PINCHO DE ESCALIVADA Y ANCHOA

      Un aperitivo de los de toda la vida, pero muy rico. Se puede hacer la escalivada el día antes. Y así lo tendréis listo en un momento.

Ingredientes:

Pimientos Rojos

Berenjena

Cebolla

Ajo

Pan

Aceite Oliva

Anchoas

 

 

    Elaboración:

    Cortar las berenjenas y la cebolla por la mitad. los pimientos enteros. Echar un chorro de aceite y un poco de sal y envolver en papel aluminio. Hornear a 200º unos 30 minutos.

   Pelar las verduras, aliñar con aceite de oliva y su jugo.

    Cortar una rebanada de pan, podéis tostarlo. Untarlo con un diente de ajo, encima colocad la escalivada y las anchoas. Listo para comer.