CALDO GALLEGO

    Para combatir este frío qué mejor que un potaje de los de toda la vida. A mi me gusta hacerlo el día antes, como todos los guisos.

Ingredientes:

Alubias Blancas

Lacón

Patatas

 Berza

Unto

Ajo

AOVE

Elaboración:

   Poner las alubias a remojo en agua fría y el lacón en agua templada como unas doce horas.

    Cocer las alubias con el lacón y el unto bien cubiertas de agua. Cuando estén a media cocción  poner la patata cortada y la berza picada. A mi me gusta poner las hojas más verdes. Añadir un refrito de ajo con aceite, y dejar hasta que las habas estén tiernas.