ENSALADA DE BOGAVANTE

 

   Estamos en verano, y hay que comer cosas frescas y sanas, como las ensaladas. Esta puede ser para un día especial. Yo se la hice para mi madre, para celebrar el día de la madre.

 

 

Ingredientes:

 

Bogavante

Huevas

Lechugas Variadas

Tomate

Aceite Oliva

Vinagre de Frambuesa

 

 

 





   Elaboración:

 

   Cocer el bogavante en agua con sal. Cuando enfríe, quitarle la cáscara con cuidado, dejando la cabeza y un trozo de la cola para adornar, y las patas pequeñas.

   Pelar el tomate y cortarlo en cuadraditos pequeños. Macerar  con aceite y vinagre y unas huevas.

    Para emplatar  colocar lechugas variadas en el fondo de la fuente  e ir colocando encima el bogavante en trozos, y el tomate que teníamos macerado. Formar un bogavante. Aliñar con aceite de oliva y vinagre de frambuesa. Esparcir unas huevas por encima del bogavante

 

 

 



   Queda muy vistoso y muy apetecible, que también comemos con la vista