BRAZO DE PURÉ DE PATATA CON LANGOSTINOS, SALMÓN Y AGUACATE

    

     Un rico pastel fresquito para los días calurosos de verano. Es de un estilo del que hace mi amiga Pili, que está buenísimo.

Ingredientes:  

Puré de Patata

Langostinos

Salmón ahumado

Huevo Cocido

Aguacate

Pimientos Asados 

Lechuga    

Mahonesa 

Elaboración:

     Hacer un puré de patata bien espeso. Cocer los langostinos y los huevos. Dejar que enfríen, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.

     Mezclar los langostinos, el huevo, salmón y aguacate con la mahonesa.

      Extender el puré de patata sobre un trozo de film trasparente y rellenar con la mezcla anterior. Hacer un rollo con todo y meter en el frigorífico unas horas.

      Quitar el film y adornar el brazo con mahonesa por encima, langostinos , aguacate y los pimientos asados. Lechuga cortada en juliana al  lado. O como más os guste.

     Os sorprenderá lo fácil que es y lo rico que está.