ENSALADA DE BACALAO CON TOMATE

    Con este calor lo mejor que hay son las ensaladas. Esta de hoy sólo lleva cuatro ingredientes, pero es exquisita, el secreto está en la materia de alta calidad. El tomate y la patata de León, muy importante.

Ingred

ientes:

Bacalao

Patata de León

Tomate de León

Aceite Oliva Virgen Extra

 

 

 

    Elaboración:

    Desalar el bacalao, también podéis comprarlo desalado. Escaldarlo en leche, que salgan las lascas, no lo hagáis demasiado.

Cocer la patata entera sin pelar. Cuando enfríe cortar en rodajas y salar y aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra

Cortar los tomates en rodajas y colocarlos encima de la patata, y al final las lascas de bacalao. Regar con un buen chorro de aceite y lista para comer.