LUBINA SALVAJE AL HORNO

    Cuando la materia prima es de primera calidad,  como es este pescado, no hace falta mucho aderezo.

Ingredientes:

Lubina

Patatas

Cebolla

Ajos

Aceite de Oliva

Vino Blanco

Caldo de pescado

 

 

    Elaboración:

     Pelar las patatas y cortar en rodajas. Freír  con aceite, junto a la cebolla cortada en juliana.

    Dorar los ajos, en un poco de aceite, con cuidado que no se doren demasiado.

    Colocar el pescado en una fuente de horno, junto a las patatas y la cebolla, añadir los ajos dorados con el aceite, el caldo de pescado y el vino y hornear a 180º, unos 15 minutos.