PROFITEROLES DE CREMA CON CHOCOLATE

    Un postre de los de toda la vida, es un poco laborioso, pero no difícil. Hay que utilizar manga pastelera.

 

Ingredientes Profiteroles:

80 gramos de Harina de Repostería

2 Huevos

50 gramos de Mantequilla

Medio vaso de agua

Un poco de sal y azúcar

 

Ingredientes de la Crema Pastelera:

25 gramos de Harina Repostería

1/4 Litro de Leche

3 Huevos

Azúcar de Vainilla

30 gramos de Azúcar

 

 

 

Elaboración Profiteroles:

    En un cazo `poner el agua, mantequilla el azúcar y la sal y calentar suavemente. Ir echando harina , removiendo bien y los huevos.

    Precalentar el horno a 180º.

    Colocar la masa en una manga pastelera, e ir poniendo  sobre una bandeja de horno con papel de hornear, montoncitos separados.

Como unos 20 minutos, hasta que suban, pero deben quedar huecos.

    Cuando enfríen abrir y rellenar con crema pastelera.

 

    Elaboración Crema Pastelera:

    Poner en un cazo la leche, harina los huevos el azúcar y la vainilla, cocer  a fuego medio dando vueltas, con cuidado que no se pegue. Dejar enfriar y meter en la manga pastelera.

   Cuando estén rellenos los profiteroles bañarlos con chocolate de cobertura.