MERLUZA A LA CAZUELA

     Un plato de los de toda la vida, pero no por ello deja de estar muy bueno y fácil de hacer.

Ingredientes:

Merluza

Almejas

Pimiento piquillo

Sidra

Ajos

Perejil

Aceite de Oliva

 

 

          Elaboración:

     Picar el ajo muy fino y dorarlo en una cazuela, yo he utilizado una de barro, pero podéis usar cualquier otra.

     Cuando esté dorado añadir el perejil, una pizca de harina y un chorrín de sidra, dejar reducir el alcohol. Añadir el caldo de las almejas  y colocar los lomos de merluza.

      Dejar hacer unos minutos y  por último incorporar las almejas y el pimiento del piquillo. Y listo para degustar.