PULPO A LA PLANCHA SOBRE PARMENTIER DE PATATA

     En León son las fiestas de San Froilán. Y es muy típico comer la morcilla, el chorizo, pulpo y las rosquillas de San Froilán.
     Vamos a darle al pulpo un toque diferente y moderno.

ingredientes:

Pulpo

Patatas

Queso Semicurado

Ajos

Aceite Oliva

 

 

    Elaboración:

     Cocer el pulpo, como la hagáis habitualmente.

     Hacer un puré de patata  bastante espeso, lo hice con un poco de queso rallado, pero para los que no os gusta podéis suprimirlo.

     Cortar los ajos muy menudos y dorarlos en aceite de oliva.

     Hacer el pulpo a la plancha.

       Colocar una capa de puré y encima id colocando el pulpo cortado, para terminar añadir los ajos.

     Os puedo asegurar que está delicioso.