MERLUZA AL HORNO CON SETAS Y MARISCO

   Merluza al horno que pueden comer los niños, no tiene espinas y las setas , gambas y mejillones le da un sabor excelente.

  Ingredientes:

Merluza

Gambas

Mejillones

Setas

Cebolla

Puerro

Brandy

Sidra

 

   Elaboración:

 

   Pedid al pescadero que os quite la espina de la merluza y dejad los lomos.

    Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor. Quitar la cáscara.

   Dorar en una sartén cebolla, añadir las setas, las gambas peladas

y los mejillones.

     Hornear la merluza cubriéndola con la farsa de setas y marisco, echar  un chorro de sidra.

 



 

   Mientras preparar la salsa. Dorar cebolla y puerro, añadir las cáscaras de las gambas y brandy. Cuando esté hecha triturar y pasar por un chino o pasapuré.

 

   Emplatar colocando un trozo de merluza y la mezcla de marisco y setas. Adornar con  la salsa a vuestro gusto.