SAN JACOBOS DE CALABACÍN

    Seguimos en la temporada de  la huerta, el calabacín está en su mejor momento. Una receta sencilla que gusta a niños y no tan niños. Rellenos de jamón y queso, que fáciles y ricos son.

Ingredientes:

Calabacín

Jamón

Queso

Huevo

Harina

Aceite de Oliva

 

     Elaboración:

    Cortamos el calabacín con una mandolina muy fino, o con un cuchillo. Colocamos una loncha y la  rellenamos con jamón serrano o cocido, cada uno a su gusto y queso que funda fácilmente. La tapamos con otra loncha como formando un San Jacobo.

     Lo pasamos por harina y huevo, freímos en aceite caliente.

     Acompañamos de una ensalada, o de un tomate aliñado. Y  listo para comer.