TARTALETAS DE FRESAS CON CREMA PASTELERA Y MASA SABLÉ

    Estas tartaletas las hice con masa sablé, que es una masa  con azúcar y mantequilla, muy rica. Podemos usarla para hacer galletas. Si no tenéis ganas de hacerla , se pueden  hacer con masa quebrada. Aunque no están tan buenas. La receta de la crema pastelera  está en la receta de los profiteroles.

Ingredientes:

Fresas

Crema pastelera

Harina Repostería

150 gr Mantequilla

30 gr Azúcar Glas

3 Yemas de huevo

25 gr Leche fría

Una pizca de sal

Levadura Química

 

     Elaboración:

Mezclar  todos los ingredientes en un bol poco a poco. Cuando esté bien mezclado se mete en un bolsa de  congelar y lo metemos unos veinte minutos en el frigo.

    Estiramos la masa con un rodillo y forramos los moldes de las tartaletas.

    Volvemos a meter al frigo y dejamos otros 10 minutos.

     Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 15 minutos.

Dejamos que enfríen y rellenamos con la crema pastelera. Adornamos con fresas.