La carne de conejo es muy sana por su bajo contenido en grasa y además es económica.
Esta sencilla receta la podéis hacer con brandy, oporto o vino blanco en lugar de la sidra, a vuestro gusto.
Ingredientes:
Conejo
Sidra
Ajos
Aceite Oliva Virgen
Pimientos Asados
Elaboración:
Colocar el conejo troceado en una fuente de horno.
Dorar ajo cortado con un poco de aceite de oliva. Añadir el ajo dorado con el aceite por encima del conejo y un chorro de sidra .
Introducir en el horno previamente calentado a 180º.Dejar hasta que esté tierna, alrededor de cuarenta minutos.
Servir con unos pimientos asados aliñados con aceite de oliva.
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