HUEVOS CON GUISANTES Y JAMÓN

     Esta receta de huevos la hace mi madre y está muy rica, si tenéis invitados se puede preparar con antelación.

Ingredientes:

Huevos

Guisantes

Jamón

Cebolla

Caldo de Ave

Aceite de Oliva

   Elaboración:

   Cocer los huevos. Cuando estén fríos cortarlos en rodajas uniformes. Pasar por harina y huevo y freírlos en aceite de oliva .

   Cocer los guisantes, escurrir el caldo.

   Dorar la cebolla en aceite, añadir el jamón cortado y los guisantes y rehogarlo todo. Incorporar el caldo de ave y los huevos y darle un hervor.