Ingredientes:
Arroz
Mejillones
Zanahoria
Puerro
Cebolla
Azafrán
Aceite oliva
Elaboración:
Limpiar bien los mejillones, abrirlos al vapor y reservar el caldo.
Picar la zanahoria, los puerros y la cebolla en trozos pequeños y dorarlos en aceite de oliva.
Rehogar el arroz e incorporar el azafrán en hebras. Ir incorporando el caldo de cocer los mejillones, y cocer unos minutos, hasta que quede en punto.
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