Seguimos con dos productos de temporada fantásticos el bonito y el tomate. Una receta de las de toda la vida pero como siempre con un toque diferente.
Ingredientes:
Bonito
Tomate
Cebolla
Ajos
Hacer una salsa de tomate, para ello dorar bien la cebolla, añadir el tomate y dejar cocinar lentamente.
Sellar el bonito a la plancha, para que conserve sus jugos y no se reseque.
Picar los ajos muy pequeños y dorar en aceite.
En una cazuela de barro colocar el bonito, el tomate y el refrito de ajos, dejar cocer unos minutos. No debe quedar muy hecho por queda seco.
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