CUCHARITAS DE MERMELADA DE TOMATE Y QUESO DE CABRA

    Hoy os presento un aperitivo con mezclas de diversas texturas, para experimentar en el paladar. Como todas mis recetas muy fácil.

Ingredientes:

Mermelada de Tomate

Cebolla Caramelizada

Queso de Cabra

Aceite de Oliva

Azúcar

   Elaboración:

   Hacemos una mermelada de tomate.  Se pelan los tomates y se pican en trocitos pequeños.  Lo doramos en un poco de aceite de oliva, dejamos cocer y añadimos azúcar a gusto. Tiene que cocer y espesar. Si no queréis hacer la mermelada, en el mercado  las venden  estupendas.

   Dorar  cebolla suavemente, cortada en juliana, e incorporar una cucharadita de azúcar.

   Montamos en cucharitas pequeñas, y ponemos la mermelada, encima la cebolla y queso de cabra cortado en trocitos. Si es de León el queso mejor, que los hay muy buenos. Y si queréis se gratinar  se pueden  gratinar en el horno.