PASTEL PUEROS Y GAMBAS CON SALSA DE MARISCO

    Una rica receta que consiste en un pastel de verdura, en este caso puerros y gambas o langostinos, lo que tengáis en casa. Veréis que cosa más rica la mezcla del pastel con la salsa marinera. Un placer para el paladar.

Ingredientes:

Gambas

Puerros

Fumet Marisco

Zanahoria

Nata

Huevos

     Elaboración:

    Prepara la salsa de marisco, cortar el puerro y la cebolla en trozos  y pocharlo en aceite suavemente. Añadir el fumet de marisco y las cabezas de gambas, dejando cocer. Pasar por la batidora y el pasapuré, chino la salsa o con la Thermomix.

    Pochamos el puerro para hacer el pastel. Lo batimos con la nata y los huevos y lo ponemos en un molde , añadimos las gambas peladas. Horneamos al baño maría 180º unos 30 minutos.

    Cuando enfríe el pastel  desmoldarlo y colocarlo en una fuente con salsa caliente en fondo y por encima, como queráis.