ALCACHOFAS RELLENAS DE GAMBAS CON ALIOLI GRATINADO

     Un aperitivo rico rico y que se hace fácilmente. La alcachofa se encuentra en su mejor momento y a un precio muy asequible. Hay que consumir productos de temporada y de la huerta.

Ingredientes:

Alcachofas

Limón

Gambas

Alioli

 

 

 

    Elaboración:

      Limpiar bien las alcachofas, quitando las hojas de fuera. Dejamos el corazón. Untamos con un poco de limón para que no se pongan negras. Cocinamos en la olla.

     Pelamos las gambas y las doramos en una sartén.

     Preparamos el alioli. Si preferís porque es más fácil, usad mayonesa y triturarais ajo.

      Rellenar las alcachofas con las gambas y el alioli y gratinar unos minutos.