ROLLO DE CARNE CON CREMA DE ESPINACAS

   La receta de hoy es como siempre muy fácil, con ingredientes que encontrareis en cualquier mercado, y a precios económicos. Y siempre podéis adaptarla a vuestros gustos. Aunque os recomiendo probarlas tal cual están.

 

Ingredientes:

 

Carne Picada

Bacón

Puré de Patata
Jamón Cocido

Ciruelas Pasas

Queso de Fundir

Crema de Espinacas

COSTILLAS ADOBADAS AL HORNO

   Estas costillas al horno son del estilo de las  que hacen unos amigos míos, Jovi y Aurelio; ellos son los que venden los mejores pollitos de España, en Granjas Fernández, de Ferral del Bernesga (León). 
    Yo las hice en un horno de leña, y quedan deliciosas. Pero en el horno eléctrico quedan estupendas también.

   Ingredientes:

Costillas de Cerdo

Ajo

Hierbas Aromáticas

Salsa de Soja

Aceite de Oliva

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

 

 

 

     El chipirón es un producto económico, que aporta pocas calorías. El único problema es limpiarlo. Con que pocos ingredientes vamos ha hacer un plato de rechupete.

 

 

Ingredientes:

 

 

Chipirón

Cebolla

Aceite de Oliva

 

PIRULETAS DE CECINA DE LEON CON FOIE

   Un aperitivo delicioso y muy fácil. Eso si, la cecina tiene que ser de León, que es de una calidad extraordinaria y con denominación de origen. Y os la tienen que cortar fina. No tiene más secreto.

Ingredientes:

Cecina de león

Foie de Pato

ARROZ DE MARISCO

    Cada uno hacemos el arroz de una manera, este es un plato sencillo, pero con un sabor que os sorprenderá. Y a un precio muy asequible. El secreto está en el sofrito y en fumet que elijáis.

 

 

Ingredientes:

 

Gambones

Almejas

Mejillones

Arroz

Fumet de Pescado

Azafrán

Tomate

Ajo

Aceite de Oliva

Pimiento Choricero

LASAÑA DE CALABACÍN CON JAMON Y QUESO

   La receta de hoy es una especie de lasaña, pero sin usar placas de pasta. Aprovechando productos de temporada de la huerta. Para que no cocinéis siempre lo mismo. Que la cocina puede ser muy variada.

Ingredientes:

Calabacín

Jamón Serrano

Jamón Cocido

Queso de Fundir

Champiñones

Tomate

Pimiento

Cebolla

Salsa Bechamel

MERLUZA AL HORNO CON SETAS Y MARISCO

   Merluza al horno que pueden comer los niños, no tiene espinas y las setas , gambas y mejillones le da un sabor excelente.

  Ingredientes:

Merluza

Gambas

Mejillones

Setas

Cebolla

Puerro

Brandy

Sidra

CALDERETA DE MARISCO Y PULPO

   El plato de hoy no es para hacerlo todos los días. Pero si para una ocasión especial, ya que quedaréis muy bien. Es un poco laborioso, pero merece la pena. Cuando lo comáis me vais a entender.

Ingredientes:

Bogavante

Centollo

Langostinos

Almejas

Pulpo

Tomate

Ajo

Aceite de Oliva

Brandy

Sidra