PULPO CON PATATINES

     Es un plato muy asturiano, yo lo hago a mi manera, con una salsa ligada, hay quien lo deja con más caldo, eso va en gustos.
    La verdad es que el pulpo es un alimento muy versátil, con el que podemos elaborar una infinidad de recetas. Todas buenísimas.

Ingredientes:

Pulpo

Patatas

Cebolla

Pimentón

Sidra Natural

Harina

SAQUITOS DE MORCILLA CON MANZANA Y TOSTAS CON HUEVO DE CODORNIZ Y ALIOLI

    Hoy seguimos con más aperitivos que las fiestas son muy largas, y que variar un poco y darle un toque de originalidad.

    Saquitos de Morcilla y Manzana Reineta:
    La morcilla de León, que es exquisita. Y en el Bierzo la estrella es la manzana. Con estos ingredientes y pasta Filo hacemos este aperitivo.
    Pelar la manzana y trocear, dorar con un poco de aceite en una sartén, añadir la morcilla, dejar cocinar.
    Con una placa de pasta filo o brick rellenar con la mezcla anterior. Cerrar con una tira de puerro y cerrar en forma de saquitos.
    Hornear a 180º hasta que esté hecho.

    Tosta con Huevo de Codorniz y Alioli:

    Hacer un redondel a una rebanada de pan de molde, con un aro, o un vaso. Y  untarla con Alioli
      Caramelizar pimientos asados y colocarlos encima.
      Hacer una tiras con palitos de cangrejo y mezclarlo con un alioli. Colocar encima de los pimientos. Por último freír un huevo de codorniz para el final.

VOLOVANES DE SETAS Y TOSTAS DE BACALAO AHUMADO

    Llegan las fiestas y a todos nos apetece poner cosas ricas y diferentes. Voy a daros alguna idea por si os decidís a probarlas.
  

   Volovanes de Setas:
    Dorar cebolla suavemente, añadirle setas cortadas. Cuando esté hecho añadir queso cremoso. Con esa farsa rellenar los volovanes.


    Tostas de Bacalao Ahumado:
    Untar unas tostas de pan con alioli, colocar encima un pimiento previamente caramelizado. Para finalizar una loncha de bacalao ahumado. Y adornar con  sucedáneo de caviar rojo.

SALTEADO DE SETAS, BERBERECHOS Y LANGOSTINOS

    Un plato que os sorprenderá por su sabor, para los amantes de los sabores marinos. Con ingredientes económicos.

Ingredientes:

Setas

Berberechos

Langostinos

Pimentón

Harina

Ajos 

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

    Hoy toca un aperitivo que llegan las navidades y os puede servir como idea par hacerlo. Que como siempre es fácil y rico. Animaros a probarlo.

Ingredientes:

Champiñones

Jamón Serrano

Jamón Cocido

Queso

Huevo

 Pan Rallado

 Aceite de Oliva 

 

BROCHETA DE MEJILLONES

    Hoy toca un aperitivo, que además los mejillones están en su mejor momento. .
    Como siempre es muy fácil y muy rico.

Ingredientes:

Mejillones

Pimientos Asados

Puerro

Aceite de Oliva

LUBINA CON SALSA DE MARISCO

   El pescado da mucho juego en la cocina. Estas lubinas de ración que son muy económicas, admiten una salsa con unas patatas. Están deliciosas. Las he cocinado en filetes, por eso de las espinas, para que resulten más fáciles de comer.

Ingredientes:

Lubinas

Patatas

Cebolla

Pimentón

Fumet de Marisco

Sidra Natural

Aceite de Oliva

HAMBURGUESA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

 

 

    Esta receta podemos adaptarla para un régimen, si le quitamos el queso. Todos los productos son naturales, el que quiera que añada pan o salsas. Esta es más light.

 

Ingredientes:

Carne Picada

Tomate Natural

Cebolla

Lechuga

Pimientos Asados

Queso de Fundir

Queso de Cabra

Vinagre de Manzana

Aceite