CALLOS A LA LEONESA

    Con este frío apetece un plato como este, un poco picante o mucho según vuestro gusto. Yo los hago del estilo de mi madre, y están muy buenos.
     Lo más engorroso es limpiarlos y cocerlos, pero merece la pena.

Ingredientes:

Callos de Ternera

Morro y Pata

Cebolla

Ajos

Pimentón

Chorizo de León

Jamón Serrano

Aceite de Oliva

 

EMPANADA DE MORCILLA DE LEÓN Y MANZANA REINETA

   
    Una empanada riquísima, con productos de León, muy fácil de hacer. La morcilla la compré en todoproductos de león, cuyo enlace está en el blog. Y la manzana Reineta es del Bierzo.

Ingredientes:

Masa Hojaldre

Morcilla de León

Manzana Reineta

Cebolla

Huevo

 

 

PINCHO DE ESCALIVADA Y ANCHOA

      Un aperitivo de los de toda la vida, pero muy rico. Se puede hacer la escalivada el día antes. Y así lo tendréis listo en un momento.

Ingredientes:

Pimientos Rojos

Berenjena

Cebolla

Ajo

Pan

Aceite Oliva

Anchoas

 

MINESTRONE

     Con estas nevadas apetece un plato de cuchara. Con verduras, alubias y pasta. Yo he elegido habas blancas, pero podéis utilizar la que queráis, al igual que la verdura y las hierbas aromáticas.

Ingredientes:

Habas Blancas

Pasta corta

Cebolla

Calabacín

Puerro

Zanahoria

Tomate Natural

Albahaca

Orégano

Queso Rallado