FIDEUA DE MARISCO

      Un plato ligero de pasta con todo el sabor marinero. Para cualquier  día o para una fiesta y muy fácil de hacer.



Ingredientes:

Fideos de Fideuá

Langostinos

Almejas

Mejillones

Tomate Natural

Ajo

Azafrán

Pimiento Choricero

Fumet de Marisco

 

    Elaboración:

    Dorar los langostinos y reservar. Abrir los mejillones y las almejas y reservar junto con el caldo, que le incorporaremos al fumet.

    Picar el ajo menudo y dorarlo suavemente, añadir el  pimiento choricero, azafrán y el tomate pelado y cortado en trozos pequeños, cocer unos minutos. Rehogar los fideos y verter el fumet de marisco sobre ello.

   Dejar cocer cuando falten dos minutos añadir el marisco y dar un hervor.