Una rica receta de temporada, para comer el calabacín de forma diferente. El calabacín es rico en vitaminas, calcio, potasio magnesio y su precio es bajo y está muy bueno.
Ingredientes:
Calabacín
Cebolla
Huevos
AOVE
Cortar el calabacín y la cebolla en rodajas muy finas y dorarlo en aceite de oliva, hasta que esté muy tierno. Escurrir bien el aceite.
Batir los huevos, incorporar la verdura pochada y cuajar en una sartén, hasta obtener un hermosa tortilla.
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