CONEJO GUISADO CON VERDURAS

     Después  de tanta fiesta y tanto descontrol, una receta sana, ligera y  muy rica. Para contrarrestar.
     La carne de conejo es baja en calorías y  en grasa.

Ingredientes:

Conejo

Alcachofas

Champiñones

Guisantes

Zanahoria

Pimiento Rojo

Cebolla

Ajo

Brandy

 



Elaboración:
    Cortar el conejo y guisar en una olla con cebolla, ajo, pimiento rojo y un chorro de coñac.
    Limpiar y cortar las alcachofas, los champiñones, las zanahorias y los guisantes. Incorporar al conejo guisado y cocer con él unos minutos hasta que la verdura esté en su punto.