MEJILLONES EN SALSA

  
  Estamos en una época muy buena para el mejillón, por su precio y su sabor. Además es un alimento rico en hierro y que aporta muy pocas calorías. Tenemos que aprovechar para consumirlo.

Ingredientes:

 

Mejillones

Cebolla

Harina

Pimentón

Aceite de Oliva

 

 

 

 

 

    Elaboración:

 

   Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Colar bien caldo, ya que lo utilizaremos.

   Cortar la cebolla en trozos pequeños y pocharla suavemente con un poco de aceite, hasta que se dore ligeramente. Añadir un poco de harina, para espesar la salsa y un poco de pimentón. Echamos el caldo que habíamos reservado de los mejillones.

 

 

 

 

 

 

   Ahora solo queda probarlos, que os puedo asegurar que están deliciosos.